Poziom zachwytu, jaki poczułem, jedząc ostatnio ciasto, które upiekła dla nas Branka, jest nie do opisania.
Przepis, który dostałam od Zory, natychmiast skopiowałam. Wczoraj byłam w odwiedzinach i oczywiście przygotowałam pyszny pasztet z mięsem i ziemniakami, który trafnie nazwałam pasztetem Zory.
POTRZEBNE SKŁADNIKI:
Dla grupy czterech osób potrzebne będzie 500 gramów skórki, jedna średniej wielkości czerwona cebula i 500 gramów dowolnego mięsa.
Dopraw do smaku solą, pieprzem i różnymi warzywami oraz trzema średniej wielkości ziemniakami.
OPATRUNEK
Do przygotowania tego przepisu potrzebne będą 3 jajka, 1 łyżkę oleju, 1 szklanka stałego jogurtu, 2 łyżki wody mineralnej i 1 łyżeczka soli.
JAK PRZYGOTOWAĆ TO PROSTE CIASTO?
Cebulę pokroić ostrożnie na małe kawałki, a następnie krótko podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.
Dodać mąkę do mieszanki cebulowej, a następnie mięso. Doprawić solą i pieprzem do smaku i dusić przez kolejną minutę.
Podczas gdy mięso się dusi, obrać ziemniaki i zetrzeć je na tarce na większe kawałki.
Wymieszaj mięso, cebulę i ziemniaki, dopraw do smaku. Pozostaw mieszankę do lekkiego ostygnięcia.
Nasmaruj naczynie żaroodporne o wymiarach 35×25 niewielką ilością oleju. Złóż ciasto i umieść je w naczyniu. Ponownie posmaruj ciasto olejem, a następnie nałóż na wierzch drugie ciasto, ponownie składając je na pół.
Rozłóż odrobinę nadzienia na drugim spodzie i przykryj świeżym. Powtarzaj tę czynność z nadzieniem, aż do jego całkowitego wykorzystania. Upewnij się jednak, że dwa ostatnie spody pozostaną puste, tak jak na początku.
Po dokładnym wykrojeniu ciasta według własnego uznania, obficie posmaruj je przygotowanym wcześniej sosem.
Rozprowadź nadzienie równomiernie po cieście nożem, tak aby całkowicie wchłonęło smak lauru.
Roztrzep jajka, dodaj olej, jogurt, wodę mineralną i sól.
Pozostaw liście do namoczenia na 30 minut, po czym możesz włożyć je do piekarnika nagrzanego do 180°C, aż osiągną pożądany złocistobrązowy kolor.
PODANIE:
Odstaw świeżo upieczone ciasto na około 15 minut, zanim podasz je z sałatką według własnego wyboru.
Życzę Ci samych największych sukcesów i szczęścia!
