Ziemniaki znajdziemy niemal w każdym domu. Gotujemy je, pieczemy, przyrządzamy z nich purée lub frytki – jednak niewielu z nas wpada na pomysł, by wykorzystać surowego ziemniaka do przygotowania soku.
Tymczasem świeży sok z ziemniaków ma długą historię w europejskiej tradycji ludowej, gdzie stosowano go zwłaszcza w przypadku problemów żołądkowych i trawiennych. Nie jest to bynajmniej zwykła woda skrobiowa – ziemniaki naturalnie zawierają witaminę C, witaminę B6, potas oraz szereg innych bioaktywnych związków roślinnych.
Sok z ziemniaków zyskał największe uznanie dzięki swojemu korzystnemu wpływowi na trawienie. W niewielkim badaniu klinicznym osoby cierpiące na zaburzenia dyspeptyczne spożywały go przez tydzień; u znacznej części badanych zaobserwowano złagodzenie
objawów ze strony układu pokarmowego.
Co zatem może zaoferować zwykły sok z ziemniaków?
Czytaj dalej na kolejnej stronie.
