Podgrzej mleko, a następnie dodaj do niego drożdże i cukier. Odstaw, aż drożdże zaczną pracować. Do miski wsyp większość mąki, dodaj przygotowany rozczyn z drożdży, wodę, olej oraz sól. Wyrabiaj ciasto, w razie potrzeby dodając resztę mąki; uformuj z niego kulę i odstaw na 15 minut.
Po tym czasie podziel ciasto na 8 porcji i każdą z nich rozwałkuj na koło o wielkości dużego talerza obiadowego. Na 7 placków zetrzyj margarynę i układaj je jeden na drugim; ósmy placek połóż na wierzchu (na niego nie nakładaj margaryny).
Całość rozwałkuj na jeden duży placek o grubości około 3–5 milimetrów i pokrój na 32 trójkąty. Rogaliki możesz wypełnić dowolnym nadzieniem lub pozostawić je w wersji klasycznej, bez nadzienia.
Zwiń trójkąty, lekko zakrzywiając końce, aby nadać im kształt półksiężyca. Ułóż je na wysłanej tłuszczem blaszce do pieczenia, posmaruj żółtkiem i pozostaw na 60 minut. Na koniec piecz rogaliki w piekarniku rozgrzanym do 200°C, aż nabiorą złotobrązowego koloru. Źródło: coolinarika.com
BONUS:
