Ubij śmietankę kremówkę z połową cukru. W osobnej misce ubij jajka z pozostałym cukrem na kremową masę. Na koniec dodaj kawę rozpuszczalną i miksuj jeszcze chwilę, aż kawa się rozpuści. Połącz tę masę ze śmietanką i dokładnie wymieszaj. Każde ciastko krótko zanurz w zimnym mleku (możesz dodać do niego kroplę aromatu rumowego, choć nie jest to konieczne). Układaj ciastka, a na wierzch nakładaj warstwę masy – o grubości mniej więcej jednego palca. Powtórz tę czynność, tworząc 3–4 warstwy ciastek, z masą pomiędzy każdą z nich.
Całość posyp startą czekoladą lub czekoladową posypką i wstaw do lodówki na całą noc (choć u nas w domu rzadko doczekuje rana! 🙂).
Pokrój na kwadraty i smacznego! 🙂
Jak wspomniałam przy liście składników, zamiast ciastek możesz użyć gotowych blatów tortowych – często tak robię, gdy mam mało czasu! 🙂
Możesz również zastąpić kawę rozpuszczalną mieszanką typu cappuccino – sprawdza się to zwłaszcza wtedy, gdy deser przygotowujesz dla dzieci (tak jak w tym przypadku), dzięki czemu smak kawy nie jest dla nich zbyt intensywny. 🙂
Oryginalny przepis zakłada użycie podwójnej porcji składników. Jeśli jednak nie jest to okazja specjalna, jak urodziny, połowa porcji w zupełności wystarczy – ciasto jest bardzo sycące i treściwe. W oryginalnym przepisie występuje też margaryna (250 g w pełnej porcji; jeśli zdecydujesz się ją dodać do tej wersji, użyj 125 g). Margaryna sprawia, że masa staje się nieco bardziej zwarta, ale po kilku próbach na początku mojej przygody z tym przepisem, przestałam ją dodawać. Bez niej smakuje lepiej, a ja używam śmietanki „Halta”, która bardzo dobrze tężeje. Niezależnie od tego, jaką śmietankę wybierzesz, rezygnacja z margaryny nie stanowi żadnego problemu. Ciasto zazwyczaj znika w błyskawicznym tempie, a jeśli coś zostanie, świetnie przechowuje się w zamrażarce – smakuje wtedy wyśmienicie, niemal jak lody! Masa szybko mięknie, więc nie trzeba długo czekać, by móc się nią delektować. Kwadraty widoczne na zdjęciu zostały sfotografowane już po godzinie – bo, jak wspomniałam, nigdy nie czekamy, aż ciasto porządnie stężeje. To, co zostało na następny dzień, przechowywano w zwykłej lodówce – kolejnego dnia smakowało nawet lepiej, ponieważ wszystkie składniki idealnie się przegryzły.
