2. Zaparz pestki
Przełóż pestki do czystego, suchego szklanego słoika. Zalej alkoholem, aż będą całkowicie przykryte. W razie potrzeby dodaj kawałek skórki z cytryny, aby uzyskać świeży, aromatyczny aromat.
3. Pozostaw do zaparzenia
Zamknij szczelnie słoik i przechowuj go w chłodnym, ciemnym miejscu przez około 20–30 dni. Delikatnie potrząsaj co 2–3 dni, aby wydobyć kolor i aromat.
4. Przygotuj syrop
Po zakończeniu parzenia przecedź alkohol przez drobne sitko, ewentualnie wyłożone czystą gazą. W małym rondelku podgrzej wodę z cukrem, mieszając do całkowitego rozpuszczenia. Pozostaw syrop do całkowitego ostygnięcia.
5. Połącz składniki
Powoli wymieszaj aromatyzowany alkohol z zimnym syropem. W razie potrzeby przefiltruj ponownie, aby uzyskać klarowny likier o pięknym rubinowoczerwonym kolorze.
