5. Przygotowanie sosu serowego
W małym rondelku podgrzej mleko z masłem na małym ogniu. Dodaj posiekany ser i stale mieszaj, aż sos będzie gładki i kremowy. W razie potrzeby dodaj trochę mleka, aby uzyskać spójną konsystencję. Na koniec posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
6. Nałóż na talerze i podawaj
Ułóż flany na talerzach i nałóż na każdy porcję obfitą łyżkę sosu serowego. Udekoruj kilkoma prażonymi orzeszkami pinii i gałązką świeżego rozmarynu. Podawaj na gorąco, gdy sos jest jeszcze miękki i otulający.
Wskazówki dotyczące idealnego flanu
Odcedź nadmiar wody: dobrze odsączony brokuł pomoże uzyskać zwarte, kremowe flany.
Dokładnie zmiksuj: gładkie puree nada flanom delikatniejszej konsystencji.
Sprawdź czas gotowania: czas gotowania może się różnić w zależności od wielkości foremek.
Dostosuj smak: możesz dodać szczyptę słodkiej papryki lub zastąpić część parmezanu startym pecorino.
Wariacje i pomysły na podanie
Aby uzyskać jeszcze bogatszy smak, przed gotowaniem możesz dodać do mieszanki kilka kostek sera scamorza. Jeśli wolisz delikatniejszy smak, zastąp sos serowy lekkim sosem beszamelowym lub podawaj flany z kremem parmezanowym. Wypróbuj gotowe zupy.
Są doskonałe jako przystawka na specjalne okazje, ale także jako dodatek do pieczeni, pieczonego kurczaka lub grillowanej ryby.
Przechowywanie
Ugotowane flany przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku, do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku w temperaturze 160°C (320°F), aż będą gorące. Sos serowy można przechowywać oddzielnie w lodówce i delikatnie podgrzać, w razie potrzeby dodając odrobinę mleka.
Te flany brokułowe to idealne rozwiązanie, gdy chcesz przekształcić prosty składnik w eleganckie, kremowe i kuszące danie. Spróbuj ich i podaj, aby zachwycić wszystkich swoim smakiem i prostotą! Wybierz sery
