Napełnij szklankę wodą do połowy.
Najlepiej sprawdzi się szklane naczynie – dzięki niemu zioło dłużej zachowuje świeżość. Podobnie jak w przypadku ciętych kwiatów, umieść łodygi pietruszki w wodzie. Przykryj szklankę plastikowym woreczkiem (dobrze sprawdzi się woreczek strunowy lub przeznaczony do mrożonek) i zabezpiecz go gumką recepturką wokół górnej krawędzi naczynia.
Za pomocą nożyczek odetnij dwa zewnętrzne rogi woreczka, aby zapewnić cyrkulację powietrza. Tak przygotowaną pietruszkę możesz przechowywać w lodówce – najlepszym miejscem będzie półka na drzwiach, przeznaczona na butelki.
Jeśli w lodówce brakuje miejsca, możesz przechowywać pietruszkę przez dłuższy czas, drobno ją siekając i umieszczając w słoiku. Zanim zamkniesz słoik, umieść ręcznik papierowy między nakrętką a otworem naczynia. Możesz również przechowywać słoik w lodówce w pozycji odwróconej (do góry dnem).
Zacznij od opłukania natki pietruszki w wodzie. Usuń wszystkie wysuszone lub uszkodzone liście i łodygi. Następnie rozłóż umytą pietruszkę na kilku warstwach ręcznika papierowego, aby wyschła.
