…dodaj pokrojoną cebulę oraz pozostałe ząbki czosnku do brytfanny (możesz je po prostu lekko rozgnieść płaską stroną noża).
Na cebuli ułóż przygotowane mięso, a następnie posmaruj je smalcem lub skrop olejem. Dolej odrobinę wody lub bulionu (nie za dużo – mięso i cebula puszczą własne soki).
Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C.
Kurczak: piecz pod przykryciem przez około 45 minut.
Wieprzowina: piecz pod przykryciem przez około 1,5 godziny (aż mięso będzie miękkie i zacznie niemal samo odchodzić od kości).
Wołowina: piecz pod przykryciem przez około 2–2,5 godziny. Chrupiąca skórka: gdy mięso będzie już całkowicie miękkie, zdejmij przykrycie i piecz jeszcze przez 15–
