Na pierwszy rzut oka to bardzo prosty przepis na domowy ser! Połączenie mleka, jogurtu i cytryny sprawia, że dzięki zakwaszeniu (zapewnionemu przez jogurt i sok z cytryny) białka mleka ulegają koagulacji (ścinają się).
Oto instrukcja, jak przygotować prosty twarożek z tych składników:
Prosty twarożek z 1 litra mleka, 1 jogurtu i pół cytryny
Składniki:
1 litr pełnotłustego mleka (można użyć mleka pasteryzowanego lub poddanego krótkotrwałej obróbce termicznej, choć może ono ścinać się nieco słabiej)
1 kubek (ok. 150–200 g) jogurtu naturalnego (zawierającego żywe kultury bakterii)
Sok z połowy cytryny (ok. 1–2 łyżki stołowe)
Szczypta soli (opcjonalnie, do smaku)
Przybory: sito lub gaza
Instrukcja:
