Rozgrzej piekarnik do 230°C.
Rozłóż na blasze do pieczenia o wymiarach 45 x 35 cm, wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj szpatułką.
Piecz w temperaturze 230°C przez 10 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 200°C i piecz przez kolejne 10 minut, aż do uzyskania złocistego koloru.
Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie nadzienia:
Podgrzej mleko z laską wanilii (przekrojoną i wydrążoną) w rondlu.
W misce wymieszaj ekstrakt waniliowy, żółtka i cukier. Wlej mieszankę żółtek do gorącego mleka i mieszaj, aż budyń zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Ubij masło w temperaturze pokojowej i dodaj je do ostudzonego budyniu, mieszając, aż masa będzie gładka.
Złożenie ciasta:
Przekrój upieczone ciasto na pół w poziomie.
Posmaruj spód ciasta kremem i przykryj połową pokrojonych truskawek.
Połóż drugą połowę ciasta na wierzchu i posmaruj kolejną warstwą kremu.
Udekoruj pozostałymi truskawkami i posyp cukrem pudrem.
